◆シェフにおまかせ ３品盛り
◆エスカルゴのガーリックオイル焼き
◆本日の鮮魚のカルパッチョ
◆ライスコロッケ（２ケ）
◆ホタテ貝のカルパッチョ
◆グリーンアスパラソテー
◆イワシのマリネ
◆あさりの白ワイン蒸し
◆サーモンのマリネ (ノルウェー産）
◆小エビ (又は、カキ・ホタテ・ヤリイカ）と 野菜のガーリックソテー
◆牛肉のカルパッチョ
◆ウインナーの盛り合わせ
◆自家製鴨の薫製
◆ホタテ貝の網焼き
◆自家製 ピクルス
◆スペアリブ（バーベキューソース）
◆チーズの盛り合わせ ３種
◆モッツアレラチーズと生ハムの包み揚げ
５種
◆ソフトシェルのスパイス揚げ （殻の柔らかいカニ）
◆スカンピの香草パン粉焼き （高級手長エビ２匹）
◆季節のサラダ
◆ハーフサラダ
◆ホウレン草とベーコンのサラダ
◆カプレーゼ（トマトとモッツアレラチーズ）
◆生ハムとルッコラのサラダ
◆シーザーズサラダ
◆シーフードのサラダ
◆フルーツトマトのサラダ
◆本日のスープ
◆野菜たっぷりのミネストローネ
◆オニオングラタンスープ
◆コンソメスープ
◆バケット
◆ガーリックトースト
◆フォッカチオ
◆ブルスケッタ
・トマトのジェノベーゼ
・サーモンマリネ
・ゴルゴンゾーラ
・生ハム
◆本日のデザート （本日のデザートは係りまでお尋ね下さい）
◆本日のデザートの盛り合わせ （ケーキ２種とアイスクリーム）
◆シャーベット
◆バニラアイスクリーム
◆バニラアイスクリームのエスプレッソかけ
