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にがうるか(岐阜県長良川産) |
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にがうるかは、鮎の内蔵の塩辛です。ほろ苦く、とても美味しくて珍味です。三代珍味が沢山ありますが、時代や地域によって異なるので、あまりこだわらずに載せてます。
商品番号
A9 1カップ 95g
￥1,650
※ここに載せてある写真は200ｇの分量です
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白子うるか(岐阜県長良川産) |
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白子うるかは、鮎の精巣のの塩漬けです。これを20分位塩抜きして、水気をきって、その後、20分位お酒かけて締めます。これも又超珍味です。
商品番号
A10 1カップ 100g
￥1,950
※ここに載せてある写真は200ｇの分量です
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究極のうるか |
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この商品は、にがうるかと白子うるかを和えた物で、食通にはたまらない逸品です。特に白子うるかは単独で召し上がるより、ずっと美味しくなります。白子の塩は抜いてあります。
商品番号
A11 1カップ 90g
￥1,800
※ここに載せてある写真は200ｇの分量です
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真子うるか （岐阜県長良川産） |
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鮎のたまごの塩辛です。
商品番号 A12 1カップ 97ｇ入 ￥1,950
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