生からすみ
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本からすみ（長崎特産） |
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宮内庁御用達の商品です。本場長崎特産の上質からすみです。
【製法】
ぼらの卵を天然塩で漬け込み、天日干しにして仕上げた手作りの製品です。
【からすみの名前の由来】
唐（中国）の墨に形と色が似ているところから名付けられたと言われています。今の様に冷蔵技術がない時代は、常温保存のため、時間がたつと、色が黒くなります。又地中海沿岸の国々でも古くから食されていますから、まさに国際的な珍味と言えます。
商品番号 A5
105ｇ～110ｇ \7,000
品切れ中
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【召し上がり方】
�ｦからすみを2mm位に切り、生大根の薄切りをはさみ、そのまま召し上がって下さい。
�ｦカナッペにすれば、ワインに最適です。
からすみは薄切りにしてかるくあぶると、より一層風味が増します。
注：表面に白い粉が生じる事が有りますが、塩分がしみでてきたものです。この場合お酒で拭き取るか、
そのまま火でかるくあぶってお召し上がり下さい。
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台湾産 からすみ |
業務用 化粧箱なし、価格は激安！！
このからすみは、業務用のため、桐の箱などに入っているものと違い、からすみのみの価格です。
100g \2,000
商品番号 A5 150ｇ \3,000
※ 150gは標準的な大きさで、重量・価格が前後する場合が有ります。 |
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魚住の生からすみは、ぼらの真子を独特な手法で作り上げた珍味です。
このまま日本酒・洋酒の肴に、又、温かいご飯の上にのせて上品なからすみ茶漬けに、そして、オードブル・カナッペ等の食材としても使用できます
商品番号
A6 70g入瓶 ￥2,100
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