(製　　法)　
　　選び抜かれた新鮮な鯖を、越前に昔から伝わるへしこの製法にさらに工夫を加え、一年の長期にわたり熟成仕上げた秘伝の味です。
(調理方法)
１：米糠を洗わず、お好みにあわせてぬかを落とし、二枚におろします。
２：片身の皮を上にして、適当な大きさに小口切りにして下さい。
３：切り身を軽く焼き、暖かい内にお召し上がり下さい。
　　注：焼き過ぎない事
　　温かいご飯やお茶漬けの友、おにぎりの具に最適です。
４：刺身の場合は、糠(ぬか)を洗い落とし薄くそぎ切りにし、薄切り大根にはさみ、レモン汁をしぼってお召し上がり下さい。
お酒の肴に最適です。

商品番号 B11　１尾　　￥1,250